香菇肉羹^^*肉羹作法~材料（竹筍、乾香菇、紅蘿蔔、木耳、金針菇、柴魚片、雞蛋、蔥段、魚漿、細絞肉、少許豬肉絲、香菜、胡椒粉、糖、米酒、黑醋、醬油、）1、三層肉去皮絞細的、先用醬油、糖、米酒、胡椒粉、油蔥酥、醃漬半天、在把魚漿放進去攪拌均勻、（肉：魚漿比例=肉150元：魚漿100元）2、鍋子準備冷水打開火爐、就要開始把魚漿捏小塊放入鍋中、等火開滾了肉羹浮起就可撈起、煮肉羹的湯準備用來當高湯喔！3、肉羹湯～先用油將蔥段、豬肉絲、香菇爆香加點醬油上色、等炒到醬油收乾把高湯掉入加入柴魚片、竹筍，紅蘿蔔一起下去煮熟、在放金針菇、木耳、在把煮好的肉羹放進去、放鹽、糖、勾芡後在打蛋花即可、上桌前加入香菜、黑醋、胡椒、就可完成^_^